商用廚房通風管道、排煙管道制作原則
2023.06.27
通風管道用到商用廚房是一個非常重要且復雜的系統，系統內的通風管路和排煙管道都具有不同的特點，所以在設計制作的時候，必須遵循一些特定的原則。
1、管道設計要留有余地
排煙通風系統中，隨使用時間延長，風扇葉片和風道內將積聚油污和灰塵，阻力增大，系統 的風道效率降低。所以在設計時要考慮到系統功能下降的問題，適當留有余量，設計管截面 比計算截面略大一些。排煙管與新風管也應有所區別，應給排煙管留出較大的空間。
2、管道設置要簡捷順暢
廚房布局確定后，按排煙罩的位置及排風散流口位置設計排煙管道。尤其是多排煙管和新風 管在同一空間設置時結構空間受到限制時，如廚房高度有限，或通風出口受到限制，空間結構決定了管道的位置和出入口，管道的設置應簡捷流暢，盡量不交叉、重疊，同時應保留安裝、維護的空間。針對排煙管道的位置、走向、長度等要求，合理設計排煙管道。要事先 對廚房的結構情況進行考察清楚，合理規劃，根據廚房的實際結構來選擇管道的走向，再根據管道的高度、管道的形狀、風速和氣流的特點來選擇管道的材料。
3、減少管道阻力
根據系統管線空間結構統籌安排，繪制系統平面布置圖，如有必要，可繪制高程布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少90 °以下彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡早向工程管理人員提供設計圖及要求，以便空調、消防、供暖、管道、供電等各類管線 空間協調。
4、注意排煙方向
應根據當地主要風向設計抽油煙、排出蒸汽的室外煙道朝向，采用彎頭、風帽等部件，盡量避免采用季風方向，以免在開機排煙時頂風，阻力增大，關機時向室內灌水或飄入雨雪。
